{"id":14,"date":"2020-03-04T06:00:59","date_gmt":"2020-03-04T06:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kofradia.org\/?page_id=14"},"modified":"2021-01-20T12:37:34","modified_gmt":"2021-01-20T11:37:34","slug":"la-lonja","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kofradia.org\/es\/la-lonja\/","title":{"rendered":"La lonja"},"content":{"rendered":"

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La lonja<\/h1>\n

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La lonja de la Cofrad\u00eda es el lugar donde todo el pescado capturado por sus miembros es puesto a la venta. All\u00ed se pesa, se mantiene refrigerado con hielo, se inspecciona, se registra para dotar al colectivo de un fiable m\u00e9todo de control econ\u00f3mico y sanitario y, finalmente, se ubica en la sala de recepci\u00f3n de pescado que es donde se revisa y selecciona para su posterior subasta.<\/p>\n

Los comercializadores, bien de forma directa o a trav\u00e9s de sus intermediarios, asisten a la subasta y adquieren el pescado previa formalizaci\u00f3n de la documentaci\u00f3n necesaria.<\/p>\n

Existen dos sistemas de venta: El de subasta y el de primera venta. El requisito com\u00fan en ambos es que toda la operativa quede registrada por la Cofrad\u00eda.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

En la subasta, tras la inspecci\u00f3n del pescado reci\u00e9n descargado, los compradores acreditados toman parte en la subasta mediante el sistema de puja a la baja, en la que el moderno sistema electr\u00f3nico muestra un precio que va disminuyendo hasta que un comprador pare la cuenta atr\u00e1s del precio.<\/p>\n

En la \u201cprimera venta\u201d, el barco puede entregar un lote de pescado determinado a un comprador concertado, al margen de la subasta, al precio que se haya acordado. Tal y como se ha indicado, esta operativa es controlada por la Cofrad\u00eda, para la correcta inclusi\u00f3n del lote en sus estad\u00edsticas.<\/p>\n

De esta manera, el pescado que se obtiene en Hondarribia se disfruta en todo el mundo, llegando a los mercados globales m\u00e1s exigentes, as\u00ed como a las mesas de los restaurantes de los mejores cocineros.<\/p>\n

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INSTALACIONES<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-right instalaciones bascula\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbB\u00e1scula de Pesaje:\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

B\u00e1scula de Pesaje:<\/strong><\/h3>\n

Las instalaciones cuentan con varias b\u00e1sculas de pesajes, tanto interiores para pescado, como exteriores para el hielo y los camiones.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″ background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/sala-subastas.jpg\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-left instalaciones camaras\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/camaras-frigorificas.jpg\u00bb][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbC\u00e1maras Frigor\u00edficas\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

C\u00e1maras Frigor\u00edficas:<\/strong><\/h3>\n

La Cofrad\u00eda cuenta con diversas instalaciones refrigeradas para cubrir las necesidades de la venta.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-right instalaciones subastas\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbSala de Subastas\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

Sala de Subastas:<\/strong><\/h3>\n

La sala de subastas cuenta con los \u00faltimos adelantos en medios t\u00e9cnicos para la realizaci\u00f3n, control y seguimiento de las ventas.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/sala-subastas.jpg\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-left instalaciones camaras\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/muelle-carga.jpg\u00bb][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbMuelle de Carga\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

Muelle de Carga:<\/strong><\/h3>\n

Se dispone de un amplio muelle de carga que asegura el tr\u00e1nsito fluido del pescado despachado, con destino a todo el mundo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-right instalaciones hielo\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbF\u00e1brica de Hielo\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

F\u00e1brica de Hielo:<\/strong><\/h3>\n

Anexa al edificio principal, la f\u00e1brica de hielo abastece a los barcos de Hondarribia, asi como a los comercializadores, de este material indispensable para la obtenci\u00f3n del mejor pescado del mundo. Estas instalaciones producen diariamente un total de 90 toneladas de hielo, con una capacidad de almacenaje de hasta 400 toneladas. El servicio de hielo para comercializadores se lleva a cabo mediante transporte neum\u00e1tico, desde la f\u00e1brica de hielo al interior de la lonja.<\/p>\n

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Tren de lavado de cajas:<\/strong><\/h3>\n

La Cofrad\u00eda dispone de unas instalaciones de lavado y desinfecci\u00f3n de cajas de pescado para su posterior reutilizaci\u00f3n. La capacidad de lavado asciende a m\u00e1s de 20.000 unidades diarias.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-right instalaciones redes\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbEdificio de confecci\u00f3n y arreglo de redes:\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

Edificio de confecci\u00f3n y arreglo de redes:<\/strong><\/h3>\n

Se cuenta con un edificio de redes donde las mujeres rederas llevan a cabo labores de construcci\u00f3n y reparaci\u00f3n de redes. Este edificio esta dotado de maquinaria y elementos para manipulaci\u00f3n y transporte de redes.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/la-cofradia_02.jpg\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-left instalaciones camaras\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ hover_enabled=\u00bb0″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ hover_enabled=\u00bb0″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ hover_enabled=\u00bb0″ title_text=\u00bbalmacenes-privados\u00bb background_image=\u00bbhttps:\/\/www.kofradia.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/almacenes-privados.jpg\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbAlmacenes particulares de embarcaciones\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

Almacenes particulares de embarcaciones:<\/strong><\/h3>\n

Cada embarcaci\u00f3n adscrita a la Cofrad\u00eda dispone de un almac\u00e9n de 75 m2 para almacenaje de sus utensilios y pertrechos de pesca<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbbg-img bg-right instalaciones pertrechos\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ hover_enabled=\u00bb0″ background_enable_image=\u00bboff\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ hover_enabled=\u00bb0″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][et_pb_text admin_label=\u00bbServicio de venta de pertrechos de pesca\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″]<\/p>\n

Servicio de venta de pertrechos de pesca:<\/strong><\/h3>\n

La Cofrad\u00eda dispone de un servicio de venta de pertrechos de pesca, as\u00ed como diversos materiales para uso en la mar (vestuario, aparejos, etc.). Este servicio se encuentra a disposici\u00f3n de todos los cofrades, asi como del p\u00fablico en general.<\/p>\n

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DONE PEDRO<\/h2>\n

DONE PEDRO y la Cofrad\u00eda de Hondarribia ofrecen para todos sus clientes la trazabilidad completa de todos sus productos.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=\u00bbhttp:\/\/www.donepedro.com\/\u00bb url_new_window=\u00bbon\u00bb button_text=\u00bbCOMPRAR\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.0.6″][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La lonjaLa lonja de la Cofrad\u00eda es el lugar donde todo el pescado capturado por sus miembros es puesto a la venta. 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